Вопрос непонятен.Объясните подробнее, какие клочки?Если из нескольких кадров,  то Фотоимпакт  умеет сшивать их, создавая панорамный снимок.

Собрать из обрывков можно и в Фотошопе, и в Фотоимпакте.Можно отсканировать каждый кусочек и собирать в Фотоимпакте. Каждую часть выделить как объект и затем соединять в новом окне.Так как фотография маленького размера её нужно увеличить, естественно будет большая потеря в качестве.Встречал(уже не помню названия) программу для восстановления старых фото, в ней есть возможность добавления пикселей при поэтапном увеличении размера фотографии.В итоге снимок получается в большом размере и качественным.В любом случае работа эта очень сложная и скрупулёзная, помимо мастерства здесь необходим ещё и талант художника, требующего качественного ретуширования.У фотохудожников,  занимающихся восстановлением старых снимков кроме опыта хорошо развита интуиция, позволяющая с точностью воспроизводить недостающие, или повреждённые  детали на фотографии.Если сами не сможете реставрировать фотографию, обратитесь к фотохудожнику, занимающимся воостановлением их.Можно посмотреть вначале его работы в интернете, чтобы определить уровень его мастерства.